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米粉スコーン

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Description

小麦粉ナシでも幸せなおやつタイム☆
朝食にも良いです。

材料 （８個分）

米粉
１００g
ベーキングパウダー
小さじ１
てんさい糖
小さじ２
バター
４０g
レーズン
２０gくらい
バナナ
１本
豆腐
４０g
豆乳
適量
好みでメープルシロップ
少々

作り方

  1. 1

    米粉、BP、てんさい糖を混ぜ合わせておく。１cm角切りにして、冷やしたバターをいれ、指でつぶすようにしながらまぜる。

  2. 2

    サラサラの粉状になったら、レーズン、粗く刻んだバナナ、豆腐をまぜる。

  3. 3

    まとまるように豆乳で水分調整し、ひとまとめに。

  4. 4

    打ち粉（分量外）をして、生地を丸く伸ばし（２cm厚さくらい）、８等分する。

  5. 5

    ２００℃のオーブンで１７分くらい焼いてできあがり。お好みでメープルシロップをかけて召し上がれ♪

  6. 6

コツ・ポイント

甘味はちょっと抑えめにしています。バナナやレーズンの甘味によって分量は変えても。
ナッツ、りんご、チョコなど、他の具材でもおいしく出来ると思います。

豆乳→牛乳、　豆腐→ヨーグルトでも。

このレシピの生い立ち

小麦アレルギーのムスコちゃんのため、私が小麦除去生活に。でもお菓子が食べたくてつくりました。
レシピID : 789086 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/05/06

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米粉スコーン
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