ホタルイカとジャガイモのきんぴら風。

ホタルイカとジャガイモのきんぴら風。
ホタルイカ・・・。酢味噌以外の食べ方なんてしてみませんか?*ノノ

材料 (約2人分)

ホタルイカ(ボイル)
1パック
じゃがいも
中2個
大さじ1(炒め用)
大さじ1(蒸し煮用)
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
盛り付け用ネギなど
適量

1

じゃがいもは細切りにし、水にさらしておく。ホタルイカは目玉を取って、キッチンペーパーで水気をふいておく。

2

フライパンに油を熱し、水気を切ったじゃがいもを炒め、炒まったらホタルイカを投入。

3

酒大さじ1を加え、フタをして弱火でじっくりじゃがいもに火を通し、そのあと調味料を入れて煮詰めます。

4

煮汁がなくなるくらいまでこってりと煮詰めてください。最後にネギやアサツキ・わけぎなどを散らして出来上がり★

コツ・ポイント

酒を加えてフタをしたことで濃厚な味わいになったのでしょうか?
ホタルイカからミソが出たのかな?
こってり濃厚な味わいに仕上がりました^-^

このレシピの生い立ち

いつも酢味噌で食べるホタルイカ。
何かいい別の食べ方は・・・と模索中に出来上がったきんぴら風な炒め物。割と濃厚です^-^
レシピID : 789104 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

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