メープルが濃い♡メープルクッキー

メープルが濃い♡メープルクッキー
普通のメープルクッキーじゃメープル感が物足りない!という方におススメのメープルクッキー♡
生地作りはFPで楽チン♪

材料 (天板2枚分位)

☆小麦粉
150g
☆メープルシュガー
40g
☆塩
ひとつまみ
無塩バター
50g
1個分
★粉砂糖
大さじ3杯
★メープルシロップ
小さじ2杯~
適宜

1

下準備。無塩バターはサイコロ状にカットして冷蔵庫へ。

2

FPに☆の材料を入れて数秒間混ぜる。その後、無塩バターを投入し、サラサラの状態になるまでガ・ガ・ガー♪と混ぜる。

3

ショートニングと卵黄も投入!ひとかたまりになったら取り出し、ビニール袋に入れて冷蔵庫で30分~寝かすzzz

4

オーブンを170℃に予熱。取り出した生地をお好きな形に成形して12~15分焼く。今回は細長くまとめて7mm厚さにカット。

5

クッキーを冷ましている間にアイシングを作る。★の材料を混ぜ、水をちょびっとずつ加えてよーく混ぜ、冷めてから塗る。

6

写真

メープルのアイシングは真っ白にはならないので、ココアや抹茶、色粉を少量足したりアラザンをトッピングして可愛くしても♡

7

生地を手で作る場合。室温で柔らかくしたバターとショートニングをぐるぐる混ぜ、メープルシュガー&塩→卵黄の順にすり混ぜる。

8

小麦粉を振り入れ、ゴムべらで粉けが無くなるまでさっくり切り混ぜてまとめた後、ビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かせるzzz

9

型で抜く場合は、ショートニングを使うとさっくりするけど、焼くと広がりやすいので全量バターの方が良いかも。。。

コツ・ポイント

小麦粉の一部をコーンスターチや片栗粉、米粉に置き換えるとサックリ感UP!今回はショートニングを使用しましたが、バターでももちろんOKです。
メープルシロップはサラっとしたものからドロドロのものまで様々なので、適当に加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

メープルクリームサンドクッキーが大好きな私♡でも、自分で作ると日持ちが気になるし、普通のメープルクッキーではメープル感が物足りない!!
メープルシロップで作ったアイシングでメープル感UPに成功しました(^_^)♪
レシピID : 789241 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/04/22

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