茹でナス✿オクラの✿梅酢✿めんつゆ✿浸し
ヒロボ
作り方
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1
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ナスは、ヘタを切り落とし、半分に切って、格子状に切り込みを入れ、水に浸してアク抜きする。
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2
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梅干しは種を取り
粗くたたいて調味料と合わせておく。ナスとオクラを茹で、水気を切って熱いうちにたれに浸す。
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3
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３０分位したら、出来上がり。
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4
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コツ・ポイント
オクラは茹でた後、半分に切った方が味が染みやすい。ナスは大きさによって茹で時間が変わるので、菜箸で触って確認すること。たれはタッパーに入れておくと、そのまま冷蔵庫に入れられて便利♪３０分位だと、さっぱり。翌日はしっかり味に♪
このレシピの生い立ち
揚げ茄子にすると、油っぽくなるのが苦手なので、さっぱり系に・・・
