おもてなしに~冷製~カニ玉ゼリー

おもてなしに~冷製~カニ玉ゼリー
来客に、一品冷蔵庫からサッと出せるメニューは助かる!前菜としてオススメです。具は季節の物を。作るの楽しいよ。

材料 (4人分)

カニむき身かカニかま
1パック
2個
  *塩
小さじ1/3
  *みりん
小さじ2
ミニアスパラかオクラ
8本ほど
プチトマト
4個ほど
豆腐
1/2~1丁を4きれに
1.5カップ
大さじ0.5
大さじ0.5

1

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卵は*で調味し沸騰した湯に入れ弱火で4分、ザルにとる。

2

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網の細かいザルに。(ラクしたければ耐熱容器にレンジで600w90秒。でも湯でやったほうがなめらか♪)

3

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鍋に●を煮立て、ゼラチンを溶く。カニカマを投入し火からおろし、冷ます。こうして水につけてると早い。

4

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アスパラはゆでておく。ミニトマトは4つに切る。

5

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ガラスの器に豆腐を入れ

6

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その上に2,3,4を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

彩りのよい季節の野菜を入れてください。
卵は、めんどうなら薄焼きにして2センチ角に切ったり、ゆでてぶつ切りしたり。枝豆・コーン・ハム・生ゆば・インゲン・人参…何でも。

このレシピの生い立ち

来客時は、焼きたて・揚げたてを供するために、キッチンは一人で戦争状態!でも冷蔵庫に一品準備しておけば、冷たいおしぼりとビールとともに、サッと出してテーブルを華やかに。
レシピID : 789286 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/05/31

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