もちもち蓬餅風蒸しパン

もちもち蓬餅風蒸しパン
もちもち好きな家族のために作りました。冷めると少しかたくなりますが、レンジで温めるとふんわり&もっちりします。

材料 (マフィン型5個分)

薄力粉
80g
砂糖
50g
蓬(茹でて絞ったもの)
15g
牛乳
120cc
粒餡
適量

1

蓬は包丁で刻むかフードプロセッサ等にかけて細かくしておく。

2

ボウルに砂糖、牛乳、蓬を入れてよく混ぜる。

3

薄力粉、タピオカ粉、ベーキングパウダーをあわせて2~3回に分けてふるい入れ、その都度粉っぽくなくなるまで混ぜる。

4

型に少し生地を入れ、粒餡を小さじ1~2杯ずつのせる。上から被せるように残りの生地を入れる。

5

蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で20分蒸す。

コツ・ポイント

餡を入れすぎたり強火で蒸したりすると、中から餡が出てくるので注意。
蓬の風味は強めなので、少し減らしてもいいです。

このレシピの生い立ち

摘みたての蓬で何か作りたくて。昨年は蓬団子だったので、今年は蒸しパンにしてみました。
レシピID : 789288 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/03/10

First tsukurepo mark
写真

蓬は粉で作りました。饅頭っぽくなったけどモチモチ美味しい♪

63romi

すべすべしてキレイな出来上がりですね。つくれぽありがとう!