豚バラ肉巻き長芋ステーキ

豚バラ肉巻き長芋ステーキ
焼けてるのに、サクサク食感がたまらない!
お酒に合うかも。

材料 (2~3人分)

中1/2本
豚バラ肉
100g
下味
 醤油
大さじ1
大さじ1
 酒
大さじ1
柚子こしょう
大さじ1
いりごま
大さじ1
サラダ油
大さじ1
大葉
2枚

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今回使用の「柚子こしょう」。

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長芋を1.5~2cmほどの輪切りにし、水に浸してアク抜きをする。

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クッキングペーパーで、

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しっかり水切りをする。

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しばらく下味につける。

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豚バラ肉1枚で巻き、熱したフライパンにサラダ油を入れて焼く。

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フタをして蒸し焼きにながら両面こんがり焼き、柚子こしょうをスプーンの背を使いぬる。

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焼けたら下味を加えとろみをつけて、いりごまをふりできあがり。

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酒の肴に、大葉をふりかけて。

コツ・ポイント

お好みで柚子こしょうの量を調整してください。

このレシピの生い立ち

県産品の長芋を酒の肴で食べたかった。
また、料理本『早うま! 今夜は我が家が居酒屋さん 厳選ビールのつまみ』を参考にしました。
レシピID : 789289 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/06/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/04/19

First tsukurepo mark
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長いもがホクホクで、ボリュームおあって見た目も味も良かったです。

Mogeっち

お洒落な仕上がりで美味しそうです!れぽ、ありがとうございます