菜花ともやしの辛し和え

菜花ともやしの辛し和え
今日の菜花、湯がいても固め…、あおくさい…、パパ苦手そう…、だから辛し和えにしました。

材料

菜花
1/2わ
もやし
1袋
和がらし
大さじ1/2強
醤油
大さじ1

1

もやしを耐熱容器に入れてふんわりラップをし、レンジで4分チン(700W)♪します。冷めたら軽くしぼります。

2

菜花を好みの固さに湯がきます。そして3cmぐらいに切り、しっかり水気をきります。

3

ボールに和がらしと醤油を入れて合わせ、菜の花を絡ませます。そしてもやしも加えて和えれば出来上がり。

4

コツ・ポイント

もやしの水切りをきつくすると、シャキシャキ感が損なわれるので、軽くしぼりました。ただその分水を含んでいるので、和えるときは菜花を先にして菜花に味をしみ込ませてからもやしを加えてみました。

このレシピの生い立ち

菜花が沢山出まわるこの時期、息子クンも大好き。でも息子クンが葉先の柔らかいところを食べちゃう(ここしか食べられないのよね)から、パパとママはその残り。今日の菜花は長めに湯がいてもちょっぴり固めであおくさい感じも残ったので、辛し和えにしました
レシピID : 789350 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/22

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