料亭っぽいお浸し

簡単なのに、手間がかかかっているような高級感のあるおひたしです。

水菜などの青菜でもおいしいくできます。

材料

ほうれん草
適量
適量
お好みで

1

鍋にお湯を沸かし、塩を(分量外)を入れ、洗った法連草を数分湯がく。
冷水にとり色止めをし巻きすを使って水気を絞る

2

ボールに、適当な大きさに切った法連草、ヒタヒタ程度の白だし(麺つゆ程度の濃度)、生姜の摩り下ろし、すり胡麻を入れ和える

3

お好みで小鉢に白だしの汁もいっしょに盛り付けてもよいです。

4

コツ・ポイント

白だしを麺つゆに変えても結構美味しいです

このレシピの生い立ち

白だしの有効利用を考えました
レシピID : 789351 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

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