料亭っぽいお浸し
Description
簡単なのに、手間がかかかっているような高級感のあるおひたしです。
水菜などの青菜でもおいしいくできます。
水菜などの青菜でもおいしいくできます。
材料
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かし、塩を(分量外)を入れ、洗った法連草を数分湯がく。
冷水にとり色止めをし巻きすを使って水気を絞る
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2
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ボールに、適当な大きさに切った法連草、ヒタヒタ程度の白だし(麺つゆ程度の濃度)、生姜の摩り下ろし、すり胡麻を入れ和える
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3
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お好みで小鉢に白だしの汁もいっしょに盛り付けてもよいです。
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4
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コツ・ポイント
白だしを麺つゆに変えても結構美味しいです
このレシピの生い立ち
白だしの有効利用を考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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