エリンギでチンジャオロースー

エリンギでチンジャオロースー
タケノコの代わりにエリンギを使用しました。

材料 (4人分)

牛肉
150グラム
エリンギ
100グラム
ピーマン(パプリカ)
4個
適量
しょうゆ
大さじ3
大さじ3
50ccくらい
適量

1

牛肉を細切りにして、ビニール袋に入れ、しょうゆと酒で下味をつける。

2

ピーマン、エリンギを細切りにし、軽く炒め、いったんお皿に取り出す。

3

1のビニール袋の中に、片栗粉を入れてもみこむようにして、なじませる。

4

油をひいたフライパンに3を入れて、かたまりをほぐすようにしながら炒める。

5

肉に火が通ったら、2で炒めたピーマンとエリンギを加え、めんつゆを入れて炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

・牛肉に下味を付けるときは、ビニール袋に入れると、味がしみこみやすいです。
・お肉は最初はかたまりのようになっていますが、炒めている間にほぐれるので大丈夫です。

このレシピの生い立ち

タケノコの代わりにエリンギを使用しました。
レシピID : 789380 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

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