竹の子で…メンマもどき~♬

竹の子で…メンマもどき~♬
今が旬の竹の子でメンマを作ってみました。
おつまみにいかがですか?(*´艸`*)

材料

灰汁抜きした竹の子
500㌘
サラダ油
大さじ1
【A】鶏ガラスープ
小さじ1
   砂糖
大さじ2
   酒
大さじ2
大さじ2
【B】濃口醤油
大さじ1
大さじ1
【C】鷹の爪
適量
小さじ2

1

竹の子を1㌢幅でやや薄切りスライスします。

2

フライパンに油を引き水気をよく切った竹の子を入れて炒めます。

3

全体に油が回ったら【A】の調味料を入れ、時々かき混ぜながら煮汁が無くなるまで弱火でじっくりと煮詰めます。

4

煮汁が無くなってきたら【B】を加え、かき混ぜながら完全に煮汁が無くなるまで煮詰めます。

5

煮汁が完全に無くなったら【C】を加えて1~2分混ぜ合わせれば出来上がりです。

コツ・ポイント

竹の子はシッカリと水気を切って、弱火でゆっくりと煮詰めて下さいね。

このレシピの生い立ち

この時期、沢山採れる竹の子。。
メンマ好きの旦那さんのリクエストで考えてみました^^
レシピID : 789450 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (5人)

12/06/22

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見えるかな?中華サラダに自家製メンマ❤マダケで作ったよ♬

gakoちゃん

素敵なレポどうもありがとう(*´∇`人.*感謝♡

12/05/08

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毎年、我が家の春の定番&常備菜(笑)今年はお弁当にもINするね♬

gakoちゃん

gakoちゃ~ん、元気?素敵なレポどうもありがとう♫感謝♡

11/05/09

写真

ゆーあちん追♪筍好き旦那もご飯がススム〜*

トミトミトミー

追っかけレポ、嬉しい~♬どうもありがとうございました^^

11/05/09

写真

レポ届いてるよ❤掲載おくれててごめんね☺私広島よ(´∀`)

ゆーあちん

リピありがとう♬感謝です❤同じ県人、これからもヨロシクね^^