デパ地下の?イカのマリネ

デパ地下の?イカのマリネ
イカでもタコでもサーモンでも。
マリネ液を作ればアレンジ可能です。
作った日よりも翌日の方が美味です♪

材料 (2人分)

いか
1ぱい
たまねぎ
1/2個
きゅうり
1本
マリネ液
お酢
50cc(目安)
サラダ油
お酢の1.5倍
粒マスタード
適量
たまねぎすりおろし
1/4個分
塩・こしょう・砂糖
適量

1

たまねぎをスライスして流水にさらす
きゅうりを細切りにする
イカを処理して皮のまま茹で輪切りにする

2

ボールにオスを入れ、サラダ油を乳化させながら混ぜ合わせる。

3

②にたまねぎのすりおろし、粒マスタードを加えて、塩・こしょう・砂糖で味を調える

4

③に①をあわせて、味が馴染んだら完成。

コツ・ポイント

お酢と油は1:1.5です。作る分量によって調節してください。

このレシピの生い立ち

デパ地下でよく見る「イカマリネ」が好きで、板前の父になんとか家でできないものかと聞いたら、意外に簡単でした(笑)
レシピID : 789464 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/11/04

First tsukurepo mark
写真

さっぱり美味しかったです。遊びにきていた父が喜んでいました♥

komamagokko

いつもレポ感謝です♪お父様にも喜んで頂けてなによりです。