ネギとパプリカの焼きびたし

ネギとパプリカの焼きびたし
ネギとパプリカのあっさり一品です。酒のつまみとして作ったんですが、ご飯のおかずにも評判がよかったですよ。

材料 (2人分)

白ネギ
1本
パプリカ
2個
大さじ1杯
小さじ1杯
小さじ半分
100cc
鰹節
少々

1

パプリカは縦に4等分に割り切ります。ネギは3cm程の長さに切ります。焼き網に乗せ、焦げ目がつくくらいに焼きます。

2

1を焼いている間に、鍋に水・にら醤・みりん・かつおだしを入れてひと煮立ちさせます。

3

焼き上がったパプリカとネギを、熱い2の汁に入れ20分ほど置きます。

4

器に盛りつけたら、かつおぶしをふりかけます。

コツ・ポイント

焼き網に、薄くサラダ油を塗っておくとくっついたりせずに、きれいに焦げ目がつきますよ。お好みで七味唐辛子を振ってください♪

このレシピの生い立ち

「彩卵焼き」で残った分のパプリカを、和風に合わせてもう一品!と作ってみました。
レシピID : 789518 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

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