鶏肉といろいろ野菜のトマト煮込み

手のかからない煮込み料理です。子育てしながらでも余裕で作れます!

材料 (4人分)

とりもも肉
1枚
玉ねぎ
1個
パプリカ(ピーマンでも)
1個(ピーマンなら4個くらい)
1かけ
トマトホール缶(カットトマト缶でも)
1缶
大さじ1
適宜
こしょう
適宜
砂糖
大さじ1
粉チーズ
お好みで
サラダ油
大さじ1
カップ1

1

とりもも肉、玉ねぎ、パプリカは一口大に切る。にんにくはみじん切りにしておく。

2

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りを出す。香りが出たところで、とり肉、玉ねぎ、パプリカを炒める。

3

とり肉の色が変わったら、トマト缶、水、コンソメを加えて中火で煮る。15分くらい煮たところで、砂糖を入れる。

4

塩コショウで味を調えて出来上がり。お好みで粉チーズをかけて。

コツ・ポイント

・野菜なら何でも入れられます。お勧めは、なす、ズッキーニ、ジャガイモなど。
・とり肉の代わりに、豚肉、ラム肉でも美味しくできます。
・煮込んでいるときに水分が少なくなったら、お水を足してください。

このレシピの生い立ち

トマト味が大好きで、簡単な煮込み料理を作りたくて、できました。もう15年近く作り続けているレシピです。
レシピID : 789525 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

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