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豆腐は水切りする。三つ葉はさっと茹で筍と共に微塵切りにする。
ボールに☆とサラダ油以外を入れてよく混ぜる
フライパンにサラダ油を熱し両面焼く。
3に☆の調味料を入れて最初の5分は蓋をして煮る。その後蓋を取り煮汁が少なくなるまで煮詰める。
※ 大根おろしを加えて。
※ 大根おろしバージョン。