やわらか鶏つくね

やわらか鶏つくね
ふわふわのとりつくねです。

材料 (6人前)

鶏ひき肉
450g
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ2
2個
小麦粉
大さじ2
スナップエンドウ
適宜
煮汁
3カップ
大さじ2と1/2
大さじ2と1/2
醤油
大さじ2と1/2
砂糖
大さじ1弱
生姜うす切り
2枚

1

ボールにひき肉をいれ、よく混ぜてから調味料を加えます。溶き卵を少しずつ加え、とろとろの生地にします。

2

小麦粉を振りいれ、水分を吸わせるように混ぜます。

3

煮汁を鍋で煮立て、スプーン2本で丸くまとめながら入れます。

4

全部入れたらアクをとり、火を弱め落し蓋をして15分ほど煮て、そのまま冷まします。

5

スナップエンドウは筋をとり塩茹でして冷まし、半分に裂きます。

6

器に汁ごと盛り付けスナップエンドウを添えます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理教室で習いました
レシピID : 789637 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」