野菜たっぷり★煮込みハンバーグ

野菜たっぷり★煮込みハンバーグ
何度も何度も試行錯誤して出来上がった
絶品煮込みハンバーグです!!!

ぜひ作ってみてください★

材料 (6個分)

■材料
■分量
○○ハンバーグレシピ
○○○
合びき
500g
玉ねぎ(みじん切り)
2/3個
食パン
1枚
牛乳
適量(100cc位)
1個
小さじ1 と 1/2
ブラックペッパー
少々
砂糖
小さじ1/2
●●デミグラスソース
●●●
☆(ハインツ)デミグラス缶
1缶
☆水
30cc
☆おたふくお好み焼きソース
大さじ1
☆グラニュー糖
大さじ2
ジャガイモ(乱切り)
1個
人参(乱切り)
1本
玉ねぎ(くし切り)
1/3個
マイタケ(ちぎる)
1袋
シメジ(石づきとってちぎる)
1/2袋
少々
乾燥パセリ
好みで

1

写真

食パンを小さめに手でちぎり、全体がしめるくらいまで牛乳を入れる。

2

写真

ボールにミンチをいれ、100回位混ぜる。

(まとまってくるまで)

3

写真

次にみじん切りの玉ねぎ・卵・塩・BP・砂糖・ (1) ・を加えて全体がまとまるまでしっかり混ぜる。

6等分にわける。

4

最初のオーブンでくし切りの玉ねぎ・乱切りの人参・ジャガイモを天板にのせ、塩・オリーブオイルをして約20分焼く。

5

深めの鍋に☆の材料をすべていれホイッパーで混ぜて中弱火にかけ煮込む。

6

(4)が出来たら(5)の中に加えてさらに煮込む。

7

写真

次にマイタケ・シメジも天板にのせ塩・オリーブオイルをかけてオーブンで約15分焼く。

8

写真

(7)が出来たら(6)の中に加えさらに煮込む。

9

写真

フライパンでハンバーグを両面焼く。
(油を引かなくても大丈夫と思いますが、くっつく方は少し加えて焼いてください)

10

写真

強火で40~1分加熱→中火に落として1分30秒位加熱してひっくり返す。

写真位の焼き色がベスト!!

11

写真

焼いたハンバーグのフライパン中に煮込んだデミソースを加える。

(肉汁と合わさって一気にうまみが増します♪)

12

写真

しばらく煮込んだら(10分位??)お皿にもって、お好みで生クリーム・乾燥パセリをかければ出来上がりです!!!

コツ・ポイント

最初にミンチのみでしっかり混ぜることで空気が入り、ふわっとした出来になります。
最後に生クリームをかけると一気にコクが出ます!!
赤ワインを控えたい場合は赤ワインの分量を50ccで水130cc位にしたらいいと思います。

このレシピの生い立ち

彼の大好物の煮込みハンバーグ(デミソース)を
かなりこだわって作りました!!!

彼も絶賛間違いなし★
レシピID : 789658 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

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