HBで簡単♪我が家の飽きない食パン

HBで簡単♪我が家の飽きない食パン
2009.10.21話題入り♡
シンプルな食パンなので飽きずに食べられマス♪
サンドイッチやピザトーストにも◎

材料 (1斤)

岩塩(なければ塩)
3.8g
無塩バター
12g
冷水
175cc
ドライイースト※工程4・5・6
2.4~2.8g

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すべての材料をHBにセットしスタートするだけ♪
ドライイーストはイースト容器へ。容器が無い機種は塩と離して入れてね♡

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焼きあがったらすぐにパンケースから出し、網にのせて冷まして下さい。

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焼き色の設定は普通で。
卵や牛乳が入っていないので、夏場にタイマーを使って焼いても安心です!

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※ ドライイーストの量は、冬場2.8g、春・秋2.6g、夏2.4gにして下さい。

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注)南のめぐみ、そめいよしのをご使用の方は、水を15cc程減らし、イーストを0.6g程増やして下さい。

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注)北海道産コンチェルトをご使用の方は、水を10cc程減らし、イーストは0.4g程増やしてください。

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*丸パンなら*

HBの生地コース終了後、6分割して丸めベンチタイム15分、丸め直して二次発酵40℃で40~50分。

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発酵終了後、茶漉しで強力粉をふって、真ん中に1本クープを入れました。
180℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成。

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注)春よ恋、はるゆたかをご使用の方は、そのままの分量で大丈夫です!

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キタノカオリをご使用の方は、開封後すぐならそのままの分量で大丈夫。
多少日が経っていたら水を10cc程減らして下さい。

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くまちゃんがテリア特号で、水を10cc減らして焼いてくれました♡
後日、私もこの粉で作り次第、分量等追記しますね♫

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テリア特号試作
水10cc減、イースト0.4g増。
もう少し水を減らした方がいいかな?
(2009.11.9追記)

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こんな粉を使っているけど、膨らみが悪い!とか、ベタツク!という方、是非コメント下さい。
今後の参考にさせて貰います!

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2009.10.21皆様のおかげで話題入りする事ができました♡
ありがとうございました((ノ(_ _ ノ)

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2009.11.25 ピックアップレシピに選んで頂きました❤
ありがとうございます(u‿ฺu✿ฺ)

コツ・ポイント

2009.5.23 工程4・5・6に注意書き追加
2009.5.25 工程7・8に追記
2009.7.29 ※塩の分量微調整&工程9・10に追記
2009.8.8  工程9を修正、10に追記
2009.8.27 工程11に追記

このレシピの生い立ち

毎日食べるものだから、できるだけアッサリにしたくて、ギリギリまで砂糖やバターを減らしてみました♡
レシピID : 789710 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

94 (41人)

17/06/03

写真

シンプルな食パンが一番好きです(*^^*)

たにたーに

毎日食べるならシンプルが一番ですよね(*´ω`*)レポ感謝♪

15/03/08

写真

ふかふかです。お砂糖控えめ 国産小麦のパンは子供に安心です。

でかもに

食事用にはお砂糖控えめがいですよね♪レポ感謝(*´ω`*)

15/02/23

写真

連続で焼き過ぎですが笑★あっさり味にはまりました(o^^o)

ミリーメイ

本当に素敵な角食ですねぇ(*´ω`*)レポありがとう♪

15/02/21

写真

追加でもう1斤焼きました★スライスもしやすかったです(*^^*)

ミリーメイ

しかも二斤も!私も角食食べたくなりました(笑)感謝♪

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ゆうしゅんたすけ 2009年12月15日 17:11
いつもイースト4g使ってて1次発酵に自信なかったから、ぬるま湯で仕込んでしまいました。ごめんね。
しっかり目の詰まったしっとりした食パンに焼きあがって、小麦の香りと味わいがして美味しかった❤

すごく発酵も良かったし、次回は冷水でトライしてみるね。
なつももまま 2009年12月16日 22:49
たすけちんヾ(✿❛◡❛ฺฺ)ノ❤

イースト、焼きたてのイースト臭が気にならない人は、
多めに入れても大丈夫だよ♫

ぬるま湯でも大丈夫じゃないのかなぁ~

前に、冷水の方が小麦の香りがいい!
って聞いた事があったから冷水にしてたんだけど、
湯捏ねパンもあるぐらいだから、別に気にしなくても...

初心者で全然わからなくてごめんね(ノω・、)