薬膳ノススメ!簡単あさりのトマトリゾット

薬膳ノススメ!簡単あさりのトマトリゾット
あさりもトマトもセロリも、春に異常になりやすい「肝」臓を正常にするもの。
ごはんを炊くより早くできます♪

材料 (2~3人分)

材料名
分量
あさり(砂抜きしたもの、殻つきで)
200gくらい
セロリ
5cmくらい
1合半
固形スープの素
2個
3カップ
50cc
ホールトマト
100g
塩・こしょう
適宜
(あれば)パセリorドライセロリの葉
少々
玉ねぎ
1/4個
1かけ

1

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水に白ワインを加え、あさりを入れ蒸す。

2

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1のあさりの口が開いたら取り出し、固形スープの素、セロリのみじん切りを入れる。

3

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別のフライパンに、オリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切り、玉ねぎのみじん切りを炒める。

4

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3に洗って水切りをした米を入れ、米が透明になるくらいまで炒める。

5

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3に2のスープを少しづつ加え、米を好みの固さになるまでやわらかくする。
焦がさないように、弱火で。

6

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ホールトマトを手でつぶして加え、塩・こしょうで味を調える。
最後にあさりを入れてひとまぜ

7

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パセリ・ドライにしたセロリの葉などを上にパラリとかけ、できあがり♪

コツ・ポイント

写真は、16穀米を少々加えてますが、白米だけでもO.K.!

このレシピの生い立ち

あさりもトマトもセロリも春に異常になりやすい「肝」臓を正常にする働きがある。
ワタシが薬膳を勉強して、始めて考えた「春の薬膳」
先生のお墨付きをいただいたごはんです。

レシピID : 789713 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/08/15

First tsukurepo mark
写真

あさりがとってもいいお出汁をだしてて美味しい〜!!

みたたこちゃん

すごい豪華ですね!!おいしそう~ありがとうございます!