長いもステーキ バルサミコソース
作り方
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1
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長いもは皮をむき、1㎝厚さに切ります。
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2
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➊をオイルを熱したフライパンで両面をこんがり焼きます。
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3
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焼きあがった➋に軽く塩・コショウします。
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4
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ベーコンは4等分に切って、同じフライパンでベーコンを低温でゆっくりと両面焼き、カリカリにします。
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5
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➍のフライパンの余分な油を拭き取り、バルサミコ、ハチミツを加えて半分くらいになるまで煮詰めます。
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6
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➎にしょうゆ、コショウを加えてソースを仕上げます。
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7
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お皿に長いも、カリカリベーコン、長いも、カリカリベーコンの順に重ね、サラダセロリを盛り、ソースをかけて仕上げます。
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コツ・ポイント
長いもを焼く時は
◆サクサク感を残したい場合・・・そのまま焼きます
◆ホクホクに焼きたい場合・・・・・蓋をしながら焼きます。
◆サクサク感を残したい場合・・・そのまま焼きます
◆ホクホクに焼きたい場合・・・・・蓋をしながら焼きます。
このレシピの生い立ち
いつもは長いもを焼いてしょうゆ、みりん、砂糖を絡めるのが我が家の定番。
でも今回は少しおしゃれに仕上げてみました。
でも今回は少しおしゃれに仕上げてみました。