えのきバターおろし

えのきバターおろし
さっぱりの大根おろしにバター醤油って以外と美味しいね♪

材料 (2〜3)

大根 10cmぐらい
えのき 大1袋
バター 10gとお好みの分量
醤油 大1
酒 大1
水でもOK
大3
小1
塩 胡椒 少々
ドライパセリ
少々

1

大根は皮をむいて大根おろしにします。水は軽く絞って下さい。えのきは下の方を切ってざっと洗い細かく分けます。

2

フライパンにバター10gを入れて熱し、えのきを軽く炒め、酒と水と本だしを入れて蓋をして軽く蒸します。

3

煮えたら塩、胡椒、醤油を入れ味を調え濃かったら水を足して下さい。最後にお好みの分量のバターを入れなじませて火をとめます。

4

器に大根おろしを入れてえのきバターを上にかけドライパセリを乗せて出来上がり♪おろしと一緒に食べて下さいね。

コツ・ポイント

特にないです。私はお汁たっぷりでまぜて食べるのが好きです。汁なしは分量を減らしてみて下さい。薄めに作って食べる時に醤油かけても美味です。シメジでも合います。パセリより青ネギの方が美味しいかも。いろいろアレンジして食べてみて下さいね♪

このレシピの生い立ち

最近大根おろしにハマってて居酒屋でバイトしてた時を思い出して作ってみました。
レシピID : 789906 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/04/22

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