いちごと豆腐のふんわりムース

いちごと豆腐のふんわりムース
いちごのあまずっぱいジャムとふわふわのあっさりいちごムースの層が相互作用でとってもおいしいです

材料 (4人分)

絹豆腐
100グラム
100グラム
いちご
1パック
砂糖
100グラム
5グラム
卵白
1個

1

いちごの半分の量を鍋で30グラムの砂糖とともに煮る。

2

豆腐をクリーム状になるまで混ぜ、砂糖40g、豆乳を加えて混ぜる。

3

30gの砂糖を入れて作ったメレンゲをくわえてから、ふやかしたゼラチンを入れ、なじむよう混ぜる

4

型にムースをいれて冷蔵庫でひやし固める。固まったらうえから最初に作ったジャムを上からかけてできあがり

コツ・ポイント

いちごの甘みのぐあいで、砂糖の量を調整してください☆

このレシピの生い立ち

いちご好きの私にたくさんいちごを差し入れしていただいたので、かわいいデザートにしようと思い考えました。
レシピID : 789912 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」