HBはちみつ米粉パン

HBはちみつ米粉パン
翌日になってもしっとりふわふわ柔らかい米粉パンです。米粉を使っているのでもっちりとした食感が特徴のパンです。

材料 (食パン1.5斤分(1斤))

270g(180g)
105g(70g)
砂糖ORはちみつ
15g(10g) 45g(30g)
6g(4g)
30g(20g)
ドライイースト
4g(4・4g)
270g(180g)

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材料を全部HBに入れて焼き上げる。上記のパンは1・5斤の砂糖入りパンです。

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上記のパンは1斤の方で、砂糖の代わりにはちみつを入れて作りました。はちみつを、1斤だと30g、1・5斤だと45gです。

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上記のパンは1斤で
はちみつ入りパンです。

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4/30〈追記〉
◎米粉パンは、1斤は早焼きコースで1・5斤は食パンコースで作るとふっくらもっちりします。

コツ・ポイント

バターを使わないでショートニングを使う事によって白いパンに仕上げてます。はちみつ入りの方は、はちみつの香りがする美味しいパンに仕上がります。はちみつは10cc位、水分を減らす等加減をして下さい。米粉はリ・ブランを使ってます。

このレシピの生い立ち

ふわふわパンがホームベーカリーで簡単に出来たらと思い考えました。
レシピID : 789924 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/09/08

First tsukurepo mark
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一斤分の膨らみ方はこんなもんでしょうか?でもおいしい〜!

ちあみん

はい❤ちあみんさんの方が膨らんでて美味しそうです^m^有難う

ななcook 2009年06月29日 10:57
ちゅんこっこさん、はじめまして こんにちは 
ななcookと申します。

1つ質問なのですが、1斤で作ってみようと思っているのですが、ドライイーストの量が1.5斤の時よりも量が多いのですが、多く入れていいのでしょうか??
ちゅんこっこ 2009年06月29日 13:28
こんにちは。米粉パンは何回も焼いた結果、1斤だと早焼きコースが適していています。早焼きコースですとドライイーストが4.4g使います。1.5斤ですと食パンコースが適しているので1斤の早焼きコースの4.4gより少なめの4gとなってます。米粉は焼き上がりがあたまがいびつになったりしますが、ふわふわには焼けます。どちらかと言うと1.5斤より1斤の早焼きの方が良く焼ける様に思います。分かりにくくて済みませんでした。宜しくお願いします。
ななcook 2009年06月30日 11:37
こんにちは。

お答えありがとうございました。そうなんですね。

実は私HBもってないんです。。。
手捏ねでチャレンジしようと思っていたのですが・・・

HBが欲しい今日この頃です。
ちゅんこっこ 2009年06月30日 12:19
こんにちは。

ホームベーカリーを使わないで作るにはこのレシピは厳しいかもしれません。なぜかと言うと生地が柔らかくて扱いにくそうだからです。HBのこねの時何度となく中を開けて見ているとかなり柔らかい感じがしました。もし手ごねのパンにチャレンジなさるならちゅんこの湯だねパンが簡単でおすすめなんですが・・・。

私も手ごねは余り経験が無くて的確な事が言えなくてごめんなさい。

HBはあると便利ですよね・・・。

こんなお天気が悪い日は家でパン作りにじっくり取り組むのも良いですよね。

宜しくお願いします。