ふんわりヘルシー　ロールキャベツ

キャベツは1枚ずつ剥がし、芯側からお湯に入れ巻けるくらい柔らかくなるまでゆでる。

芯の部分が厚く巻きにくいので、削ぎ落とす。この芯の部分はみじん切りにして具として使用する。

豚挽き肉・卵・みじん切りにしたキャベツの芯・塩こしょうを入れ粘りが出るまで混ぜる。

豆腐が崩れ全体に白っぽくなるくらいでOK。かなり柔らかく、ポテっとする。

キャベツの芯のほうから巻く。

巻き終わりが下になれば、特に楊枝などで留める必要はない。心配なら楊枝で留めて楊枝が下側になるように置く。

キャベツを並べてから、水をかぶるくらい入れて火にかける。コンソメ1個入れ、煮立ったら中火にする。

約30分にて、出来上がり。