筑前煮♪

筑前煮♪
ほっこり煮物♪ 具だくさんかも♪

材料 (4人分)

1~2本
鶏むね肉
1枚
人参(小)
1本
れんこん
7、8センチ
小芋
10個
こんにゃく
1/2枚
きぬさや
1袋
ひたひた
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1
大さじ2
大さじ3

1

材料をすべて1口大(食べやすい大きさ)に切って、れんこん・小芋は酢水につけておく。

2

鍋を熱し軽く油(分量外)をひいて鶏肉を炒め、人参、筍、こんにゃく、洗ったれんこん・小芋を入れ、出し汁をひたひたに入れる。

3

酒、砂糖、しょうゆ、みりんを加えてアクを取り除きながら中火で10分ほど煮込み、きぬさやを加えて弱火でさらに5分。

4

筍がやわらかくなっていれば完成♪

材料はすべて適当でもあります^^;
冷蔵庫にある分量で適度に調整して下さい☆

コツ・ポイント

調味料など目安でしかないので…お好みで調節してください^^;

だし汁は我が家では顆粒だしの素を水3カップに対して小さじ1~2くらいで作ってます。

このレシピの生い立ち

筍と言えばとりあえず筑前煮(笑
レシピID : 789996 公開日 : 09/04/22 更新日 : 17/02/15

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