ひじき煮

ひじき煮
柔らかくて味が良く染み込んだ美味しいひじき煮ですよ〜(*^-^*)

材料 (2〜3)

ひじき
20g
油揚げ
1枚
人参
1/3本
竹輪
2本
*水
300㏄
*砂糖
大3
*醤油
大2
*みりん
大1
*本だし
小1

1

油揚げを油抜きして短冊に切る。
人参は千切り、竹輪は輪切りにする。
ひじきは戻しておく。

2

鍋に①を入れ水300㏄を入れて蓋をして火をつける。
沸騰したら砂糖を入れまた蓋をして5〜10分弱火で煮る。

3

本だしと醤油、みりんを入れて蓋をして弱火で更に煮る。
時々混ぜる。
5〜10分くらい

4

火を止めて、味を染み込ませる。
食べる時に温め直し、残りの水分を飛ばす。

5

この作り方でも十分美味しいですが、ちょっと物足りないと思う方は炒めてから煮るとコクが出て更に美味しいです。

コツ・ポイント

ポイントは一度火を止めて味を馴染ませる事でしょうか。
煮物は冷める時に味が染みるそうなので、我が家では午前中に作っておいて食べる前に仕上げます♪

このレシピの生い立ち

ヘルシーにしようと思い始めから煮ていますが、先に炒めてから煮るとコクが出てさらに美味しいです(^^)

もちろん炒めなくても十分美味しいですよ♪
レシピID : 790039 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
すがみほ 2009年07月17日 21:06
こんばんは。はじめまして。
キャロットポタージュにつくれぽを
いただきました、すがみほと申します。
優奈ママさんのこちらのレシピに関係のない
内容の書き込みで大変申し訳ありません。
今日いただいたつくれぽがあまりにかわいくて、
手順のところにアップさせていただきました。
もしお嫌でしたら、おっしゃってください。
(コメント閉じておりますので、こちらに
書いてくだされば、拝見させていただきます)。
とっても素敵な、すごく嬉しいつくれぽ、
どうもありがとうございました。