簡単☆ヨーグルトキャロットスコーン

簡単☆ヨーグルトキャロットスコーン
甘さ控えめ。とっても簡単。おやつに朝食にとってもいいです。ナッツやドライフルーツがはいっておいしいですよ!!

材料 (8個分)

☆全粒粉小麦粉(なければ薄力粉で可)
100g
☆薄力粉
150g
☆シナモンパウダー(苦手であれば減らしても可)
小さじ1.5杯
バター(冷えたものを1cmの角きりにする)
50g
にんじん(すりおろしたもの)
50g
レーズン
100g
くるみ(刻む)
30g
砂糖
80g
プレーンヨーグルト
50g
1個

1

☆の粉類をあわせてボウルにふるいいれる。
オーブンは200℃に温める。

2

冷えた角切りバターを1のボウルにいれてスケッパーなどで切り混ぜする。粉とまざりぽろぽろになればOK。

3

別のボウルにヨーグルトと砂糖をいれて混ぜる。さらに卵とにんじんもいれてまぜる。(にんじんの水分もいれてください)

4

2のボウルに3をいれて粉っぽさがなくなるまで手で混ぜる。

5

粉っぽさがなくなったらドライフルーツ、ナッツをいれて混ぜる。

6

台の上に出して20cmくらいの丸型にのばして、包丁やスケッパーで8等分する。(ケーキを切りわけるときみたく)

7

200℃のオーブンで18分焼く。
焼きあがったらケーキクーラーなどでさましてください。

コツ・ポイント

*にんじんをかぼちゃに変えてもいいと思います。
*砂糖は好みで増やしたり、減らしたり、はちみつなどにかえてもいいと思います。
*ドライフルーツやナッツ類も色々かえてみてくださいね!

このレシピの生い立ち

スコーンが好きなので。
レシピID : 790048 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/04/24

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