かんぴょうとこんにゃくのおかか煮

かんぴょうとこんにゃくのおかか煮
ごはんのオトモに。普通のかんぴょうに飽きたらどうぞ☆

材料 (つくりやすい分量)

かんぴょう(乾燥のもの)
50グラム
こんにゃく
1枚
●醤油
45cc
●酒
大さじ3
●砂糖
大さじ1
大さじ3
かつおぶし
お好み
お好み
いりゴマ
お好み

1

かんぴょうの下処理。軽く水洗いして、少量の塩をふって塩もみし、塩を流してから水に5分つけて、一度水をしぼる。

2

鍋にお湯を沸騰させてかんぴょうを入れ、10分程度、やわらかくなるまで煮る。

3

煮あがったかんぴょうを3センチ程度に切る。こんにゃくもかんぴょうと同じくらいの食べやすい大きさに切る

4

●のついている調味料をすべて鍋に入れ、煮立たせる。そこにかんぴょうとこんにゃくを入れ、汁がなくなるまで炒め煮にする

5

かつおぶしと、お好みで七味やいりゴマをふって完成♪
しばらく置くとさらに味がしみます。

コツ・ポイント

薄味が好きな方は醤油を減らしてだし汁を多めにしてくださいね。炒め煮にするときは焦がさないように手早くまぜましょう!

このレシピの生い立ち

実家から、乾燥した状態のかんぴょうを大量にもらったので、普段とは違う食べ方にトライしたくて。食物繊維たっぷりのレシピです。ご飯にあいます♪
レシピID : 790206 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/03/28

First tsukurepo mark
写真

お節で余ったかんぴょう消費に。 味がしみてしみじみします♪

あさここなっつ

ありがとうございます♪味がしみると美味しいですよね♡