卵・油分なし☆ヨーグルトたっぷりパン

卵・油分なし☆ヨーグルトたっぷりパン
ヨーグルトをたっぷり200g使用した、しっとりもっちりしたパン。卵や油分は使用していません。ヨーグルトの酸味が美味♪

材料 (丸パン10個)

230g
◎薄力粉
50g
◎ドライイースト
4g
◎塩
2g
☆プレーンヨーグルト
200g

1

1、ボールに強力粉・薄力粉をいれ、ドライイーストとはちみつを近くにいれ、塩を離して入れる。

2

2、☆プレーンヨーグルトをドライイーストとはちみつの上に乗せ、はちみつとイーストが溶けるようにゴムヘラなどでかきまぜる。

3

3、生地がやわらかくなるまで15分程こねる。(ヨーグルトの温度が低いので、普通のパンよりコネ時間がかかりました)

4

4、1次発酵。(1.5倍くらいになるまで発酵させる)

5

5、生地を10等分して丸め、2次発酵。(20分位で生地がふんわりとしてきます)

6

6、予熱した190度のオーブンで10分焼く。

コツ・ポイント

手順5の生地を丸める作業では、生地が柔らかく扱いにくいかもしれません。手のひらの上でそっと包み込むように丸めます。生地がやわらかい分焼きあがったときモチモチ感がアップします。息子は焼きたてを3つペロリ♪

このレシピの生い立ち

つわりがひどく、酸っぱいものを好んで食べているので、ヨーグルトをたっぷり使用したパンを考えてみました。
レシピID : 790244 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

58 (47人)

16/08/26

写真

ふんわ〜りもちもちで、ヨーグルトのほのかな酸味が美味♡リピ決定!

あいこぷん

初めまして♡ふんわりもちもち食感気にいってもらえて嬉☆有難う

16/02/22

写真

前回より綺麗にできました(*^^*)簡単で美味しくてヘルシー♡

norinori66

うわ~きれいなれぽ写真にうっとりです☆とっても嬉しい有難う!

16/02/02

写真

初めてパン作ったけど作りやすく美味しかったです♪キヌア乗せて♪

norinori66

初めまして♡初パン大成功おめでとう!私もとっても嬉しい有難う

15/10/25

写真

もっちり、ヨーグルト爽やかで美味しいです(*^^*)

オキミン

もっちり食感&ヨーグルト風味気にいって貰えてすごく嬉☆有難う

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