卵・油分なし☆ヨーグルトたっぷりパン
Description
ヨーグルトをたっぷり200g使用した、しっとりもっちりしたパン。卵や油分は使用していません。ヨーグルトの酸味が美味♪
みにまめ
材料
（丸パン10個）
作り方
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1
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1、ボールに強力粉・薄力粉をいれ、ドライイーストとはちみつを近くにいれ、塩を離して入れる。
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2
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2、☆プレーンヨーグルトをドライイーストとはちみつの上に乗せ、はちみつとイーストが溶けるようにゴムヘラなどでかきまぜる。
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3
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3、生地がやわらかくなるまで15分程こねる。（ヨーグルトの温度が低いので、普通のパンよりコネ時間がかかりました）
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4
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4、1次発酵。（1.5倍くらいになるまで発酵させる）
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5
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5、生地を10等分して丸め、2次発酵。（20分位で生地がふんわりとしてきます）
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6
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6、予熱した190度のオーブンで10分焼く。
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コツ・ポイント
手順5の生地を丸める作業では、生地が柔らかく扱いにくいかもしれません。手のひらの上でそっと包み込むように丸めます。生地がやわらかい分焼きあがったときモチモチ感がアップします。息子は焼きたてを3つペロリ♪
このレシピの生い立ち
つわりがひどく、酸っぱいものを好んで食べているので、ヨーグルトをたっぷり使用したパンを考えてみました。
みにまめ
