全粒粉のお食事パン

全粒粉のお食事パン
シンプルで素朴なお食事パンです。成型を変えればピザやフォカッチャにもなる使える子です♪

材料

240g
全粒粉
60g
砂糖
大さじ1
ドライイースト・塩
各小さじ1.5
大さじ1
A:牛乳
80cc
A:水
130cc

1

HBにA以外の材料を入れて生地作りコースでスイッチオン。Aをあわせてレンジで40秒加熱して、HBにそっと流し込む。

2

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生地が出来たら、楕円形に伸ばし、両端からくるくる丸めて真ん中でしっかりとめ、とめたほうを下にしておく。

3

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オーブンで30分位2次発酵させ、2倍位に膨らんだら包丁で切り込みを入れて、200度に予熱したオーブンで15分焼く。

4

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ピザ:フライパンに押し付けて丸く広げていき、両面に軽く焦げ目が付くまで中火で先に焼いてから使う。

5

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フォカッチャ:のばしてぷつぷつ穴を開け、表面にオリーブオイル大さじ2~3を塗り岩塩をふってから200度で15分焼く。

6

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ピザトースト♪

コツ・ポイント

ピザは焼いてから好きなトッピングをして、トースターで焼いて使っています。焼いた状態でラップをして冷凍保存可。フォカッチャにするときは粒が大きめの岩塩をふって焼くのが美味しいです。

このレシピの生い立ち

気分で色々遊べて扱いやすく、気に入ってるお食事パンなので備忘録。
レシピID : 790297 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/05/09

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