筍で春巻き☆

筍で春巻き☆
しっかり味のついた具を巻いてみました☆
カリカリトロ〜リでウマウマです♪

材料 (春巻きの皮10枚分)

豚肉薄切り
100g
☆醤油
大1
☆酒
大1
☆塩こしょう
少々
1/2本
(または下の方
1本分)
ニンジン
5cm
ピーマン
1個
春雨
35g
◎酒
大1
◎醤油
大1
◎砂糖
小1
◎水
100cc
春巻きの皮
10枚
油&ごま油
適宜

1

春雨をぬるま湯につけて戻しておく。

2

豚肉を細切りにし☆をよく揉みこんでおく。

3

◎の調味料を合わせておく。筍・ニンジン・ピーマンを細切りにする。

4

【1】で戻した春雨をキッチンバサミでチョキチョキ(3〜4cm位)。水を切っておく。

5

フライパンを熱しサラダ油とごま油を半々位で入れ、【2】の豚肉、野菜を入れて炒める。

6

◎を合わせた調味料をいれ、春雨を入れるといい具合に水分を吸いまとまります。

7

バットかお皿にあけ、湯気が出ない位荒熱を取って、春巻きの皮で巻いていく。※コツ参照

8

写真

揚げ油を熱し、きつね色になるまで揚げる。

9

アツアツをめしあがれ♪味がしっかりついていますがお好みでからしや酢醤油でも美味!

コツ・ポイント

巻き方は最初はきつめに後はクルクル、最後は水溶き小麦粉でしっかり留めて下さい。
具は椎茸やネギ等お好みで♪
今回は家にある材料で作りました☆

このレシピの生い立ち

普通〜な春巻きが食べたくて☆
旬のたけのこで作りました♪
レシピID : 790333 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/29

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