カルボナーラ

覚書です。

材料 (2人分)

ベーコン
100g
2個
50ml
粉チーズ
適宜
スパゲッティ
160g
適宜
適宜
粗挽きブラックペッパー
適宜

1

オリーブ油でベーコンを炒める。

2

生クリーム、卵黄、ナツメグ、塩コショウを混ぜ合わせる。

3

スパゲッティを茹でる。いつもより短めの茹で時間に。

4

茹で上がったスパゲッティの茹で汁がザルからたれるくらいのうちに、フライパンに入れる。

5

フライパンを再び火にかけ、油と湯が乳化するように麺とからめる。

6

生クリームの入ったボールに麺を入れて、しっかりからめる。仕上げに塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

覚え書きです
レシピID : 790345 公開日 : 09/04/30 更新日 : 10/11/05

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