ニース風サラダ

ニース風サラダ
南仏ニースのサラダです。

材料 (2人分)

レタス
4枚
トマト
小1個
きゅうり
1/2本
赤パプリカ
1/4個
1個
オリーブ
6個
インゲン
4本
じゃがいも
小1個
アンチョビフィレ
1枚
フレンチドレッシング
適宜

1

レタスは洗って一口大にちぎる。湯むきしたトマト、きゅうり、赤パプリカは食べやすい大きさに切る。

2

卵は固ゆでにし、8等分する。オリーブは半分に切る。いんげんは塩ゆでし、3等分する。

3

じゃがいもは皮付きのまま竹串が通るまで茹で、皮をむいて食べやすい大きさに切る。

4

食べる直前に①~③(卵以外)をボールに入れドレッシングであえる。皿に盛り卵、アンチョビを飾る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理雑誌の切り抜き(古過ぎて出典は不明)を参考にアレンジして作りました。
レシピID : 790348 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/08/25

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