簡単☆かぼちゃのポタージュ

簡単☆かぼちゃのポタージュ
ミキサーにかけないのでちょっとつぶつぶ感のあるポタージュです。

材料 (2人分)

かぼちゃ(皮、種含めて)
150g
玉ねぎ
1/4個
バター
10g
300cc
牛乳
1カップ
固形スープの素
1/2個
塩、こしょう
適宜

1

かぼちゃは種とわたをとり、皮を切り落としてから薄くイチョウ切りにする。玉ねぎは繊維を切るように薄切りにする。

2

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを弱火で炒め、透き通ってきたらかぼちゃ、水、固形スープの素を入れて中火にする。

3

沸騰したら再び弱火にしてあくをすくい、約15分程、かぼちゃが煮崩れるまで煮る。鍋の中でマッシャーを使ってつぶす。

4

牛乳を加え、沸騰したら木べらで混ぜながら中火煮詰める。塩、こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

かぼちゃをつぶした後は焦げやすいので注意してください。滑らかなポタージュにしたい場合は牛乳を加える前にミキサー等にかけてください。

このレシピの生い立ち

朝食用に時々作ります。
レシピID : 790373 公開日 : 09/04/22 更新日 : 11/07/28

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