クリーミー☆かぼちゃの豆乳ポタージュ

クリーミー☆かぼちゃの豆乳ポタージュ
豆乳だけなのに何故かとってもクリーミーにできたので覚え書き。
ハンドミキサー使用で簡単です♪

材料 (2~3人分)

かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
ひたひたくらい
400ml
ひとつまみ

1

玉ねぎとかぼちゃは薄くスライス
かぼちゃの皮はむいてくださいね。

2

写真

鍋に油を熱し、玉ねぎ→かぼちゃの順に炒める。
かぼちゃが透明になってきたら、ひたひたの水とコンソメを加え弱火で煮る。

3

写真

野菜が柔らかくなったら火を止め、ハンドミキサーでピューレ状にする。
再び火をつけ、豆乳を混ぜながら少しずつ入れていく。

4

最後にお塩で整えて、パセリを散らして出来上がり~♪

コツ・ポイント

豆乳を加える時は、少しずつ、混ぜながらね☆

このレシピの生い立ち

豆乳とかぼちゃでポタージュを作ったら、なぜかとってもクリーミーになったので、覚え書き。
レシピID : 790386 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

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