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湯をわかす。蓮根は薄くいちょう切りにし、酢水につける。キャベツはざく切り、しめじは小房に分ける。
沸騰した湯に塩少々をいれ、時間通りにパスタを茹でる。
フライパンに少量のサラダ油をひき(分量外)、1の具材を塩コショウで炒める。
茹で上がったパスタを3に投入し、桜えびと醤油を加えてざっと炒め、ラー油を回しいれてざっと混ぜたら出来上がり!