欲張り★具沢山!簡単☆本格麻婆豆腐★

欲張り★具沢山!簡単☆本格麻婆豆腐★
豆腐&ナス&ピーマンで具沢山♪調味料は多く見えるけど、全部用意すればあとは順に入れるだけ!簡単なのに本格的な味わいです♪

材料 (2人分)

★肉味噌①
 サラダ油
大さじ2
 豚挽き肉
150g
★肉味噌②
小さじ1~2
★肉味噌③
 ねぎ
1/2本
小さじ2
★仕上げ①
 絹ごし豆腐
300~400g程度
 ナス
3本
 ピーマン
2個
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1と1/2
 醤油
大さじ2
★仕上げ②
 水溶き片栗粉
水:片栗粉 各小さじ2~3

1

豆腐はクッキングペーパーにくるみ、レンジで3分加熱し水抜きをする。

2

ナスは縦8等分に切り水にさらしあく抜き。ピーマンは縦6等分に切る。各調味料は番号ごとに合わせておくと楽チン♪

3

肉味噌①
よく熱したフライパンにサラダ油をひき、豚挽き肉を炒める。強火で香ばしくなるまでしっかり炒めるのがコツ★

4

肉味噌②
しっかり炒めた挽き肉をフライパンの向こう側に置き弱火に。手前で②の材料を炒め、香りが出たら挽き肉と混ぜる。

5

肉味噌③
③の材料を加え、さらに炒める。全体がよく混ざり合ったら肉味噌完成です★

6

仕上げ①
肉味噌の入ったフライパンに仕上げ①の材料を入れ軽く混ぜる。そのまま中火でナスがしんなりするまで煮る。

7

水溶き片栗粉回し入れ、約40秒混ぜながら煮る。最後にお好みでゴマ油をまわし入れる

コツ・ポイント

挽き肉をしっかり炒めることと、具材を入れたらあまりいじらずにそのまま煮込むこと。さらに水溶き片栗粉を入れてからしばらく煮込む事でとろみが付いて美味しくなります♪私は強めが好きです♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の掃除がてら、いつもは豆腐だけのところにナス&ピーマンもIN♪これがまた贅沢な感じで美味しい♪基本のソースは退会されてしまった方のレシピを元にアレンジしています☆
レシピID : 790480 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/09/03

写真

旦那さまから大好評♪麻婆豆腐の素より美味しい☆って♪

かよしえ

レポありがとうです♪美味しそう!大好評なんて嬉しいです^^*

09/08/15

写真

ピーマン無かったので麻婆茄子豆腐☆どっちも食べたかったので満足♪

tanpopopo1

レポありがとうです♪どっちも食べられるの嬉しいですよね^^*

09/04/29

First tsukurepo mark
写真

これまでの麻婆豆腐レシピの中で一番おいしい!必ずまた作ります♪

Mezzana

レポありがとうございます!一番だなんて嬉しいです*^▽^*