あさりのワイン蒸し+パスタ

簡単に出来るあさりのワイン蒸し+パスタです♪

材料 (2人分)

エシャロット
1つ
あさり
250g
2かけ
1/4カップ
乾燥タイム
適量
塩・こしょう
適量

1

あさりは事前に砂抜きをしておく。(水1リットリに対し塩30gの冷水に1−2時間浸ける)

2

エシャロット、にんにくをみじん切りにしオリーブオイルで炒める(低温)

3

香りが出たら温度を上げあさり、ワイン、鷹の爪、タイムを入れる

4

温かくなったら蓋を閉める。あさりの口が開いたら塩、こしょうを加える

5

あさりの完成☆あさりを堪能したらザルで残った汁を漉す

6

そこに茹でたパスタとスプーン5杯くらいのゆで汁を加える。これでパスタも完成☆

コツ・ポイント

* エシャロット、にんにくのみじん切りが気にならない場合は漉さないでそのままパスタを混ぜてもいいかもしれません。

* お好みであさりと一緒にパスタを混ぜてもいいかも?

このレシピの生い立ち

父親が良く作ってくれるのを真似しました(* ̄ω ̄*)
レシピID : 790498 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/01

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