エスカルゴソース

エスカルゴソース

Description

バターの香りの中に ニンニクの風味が!
鶏肉、魚貝類に使えるし、パンに塗って焼いても美味いです。
写真はホタテです。

材料

2わ
バター
200g
3カケ

作り方

1

パセリを洗い、茎の部分を切り落とす。キッチリじゃなくていいです。
水気をしっかり 切ります。

2

フードプロセッサーに、パセリ→ニンニク→バターの順番に入れ 出来上がり。

3

ラップに筒状に包んで 冷蔵庫に。 必要な分だけ切って使う。

4

コツ・ポイント

食材に塩コショーして オリーブオイルで炒める。1回 フライパンから取り出し、そこに適量のエスカルゴソースを入れ 溶かす。ソースにも軽く塩コショー。食材と合わせ、パン粉を少々入れて出来上がり。入れすぎは要注意!

このレシピの生い立ち

テレビの料理番組で見て すぐやってみたら マジで美味い!
それから 家の冷蔵庫にはいつも作り置きがあります。
レシピID : 790502 公開日 : 09/06/08 更新日 : 09/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
lunoca 2009年04月23日 10:09
実はこのソース気になってたんです(笑
作りますね♪
靴屋のカツヤ 2009年04月27日 00:57
★lunoca

遅くなりました! スミマセン・・・
不慣れなもんで・・・

是非 作ってみてください。
簡単で 美味しいですよ♪