卵白でサク！フワ♪ジュワ～♥鶏の唐揚げ♡

鶏肉を適当な大きさに切る。
ちなみにモモ肉は大きめに切る方が（１枚を約７分割前後）ジューシーに仕上がります♪

ボールやビニール袋に鶏肉と漬込むタレ☆を入れてよくまぜたら２〜３時間冷蔵庫で味を染込ます。

（ポイント）塩が少々とありますが、醤油が少なめな分、気持ち多めだと味が濃くなります♪お好みで♪

（カラッとおいしく揚げるコツ↓↓↓工程④～⑫参考までに）まず１７０℃くらいの油に片栗粉をつけた鶏肉を入れる。

揚げ始めは衣がある程度固まるまで触らない。

衣が固まってきたら揚げてる途中２～３回お肉を油から２秒ほど持ち上げ空気に触れさせる。（カラッと仕上がります♪♪）

出来上がりの合図はお肉が教えてくれます！お肉をお箸で持ち、手にジジジジジと振動が伝われば火が通っていますので出来上がり♪

手に振動がこない場合はもう少し様子を見ながら揚げて下さい♪

ジジジジジの意味が説明では伝わりにくいかもしれませんが、お肉をお箸で持てば…コレだ！と、わかって頂けるとおもいます！ｗ

後は、紙の上などに唐揚げを置いて油を切り、盛り付ければ出来上がり♡

（*′∀｀）｛今回メイン画像はモモ肉でブラックペッパー多めに使ってます♪ピリッとしてジュワ～で…うまっ！ｗ←自画自賛ｗ

（*′∀｀）｛手羽元などを使われる時は味が染込みにくいので、包丁やフォークで何ヵ所かお肉を刺すとよいです♪

☆2009/08/16☆
話題のレシピ（つくれぽ１０人突破）ありがとうございます!!!
ヾ（喜*・ω・*）

(追記)漬け込み時間を長めに変更しました♪長めな方が味が染みるのはもちろんのこと焦げにくいらしいです♪お好みでｗ

（追記）揚げるコツを追加しました♪参考までにどうぞ♪

☆2011.03.28☆
１００人話題入り！
本当にいつも皆様素敵レポありがとうございます！
o(≧∇≦o)感激♡

☆2011.06.16☆
なんと！
ごごネタ！クックTVでレシピが紹介されました！
(ღ￫ܫ￩ღ)感激！