きのこのクリームソースのパスタ

きのこのクリームソースのパスタ
コクがあるのに濃厚すぎないクリームソースのパスタです。

材料 (2)

パスタ(タリアテッレなど)
200g
きのこ
200g
ドライトマト
10g
適量
大さじ2
150cc
少量
パルミジャーノ
好みで

1

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら、きのこを炒める。

2

きのこがしんなりしてきたら塩を適量入れ、ドライトマト(みじん切り)、ブランデーを加える。強火でアルコールを飛ばす。

3

生クリームを加えて煮立たせる。

4

パスタをゆでる。途中、ゆで汁をお玉二杯分くらい、ソースのフライパンに入れる。

5

ソースには仕上げにパセリを加えて混ぜ、少し煮詰めておく。(水分が減りすぎないように注意してください。)

6

パスタが茹で上がったら、水気をよく切ってから、【5】のソースに入れて、強火で絡めて出来上がり。

7

好みでパルミジャーノチーズをかけて食べる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ひさしぶりにクリームソース系が食べたくなりました♪
レシピID : 790529 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/05

First tsukurepo mark
写真

ドライトマト略で失礼↓生クリーム&パルミジャーノのシンプルが美味

caramel-cookie

私もクリームソースはシンプルが好き♪つくれぽ嬉!ありがとう!