マドレーヌ・プリザーブ

マドレーヌ・プリザーブ
普通のマドレーヌの生地に、
りんごのプリザーブ(アップルパイの中身)を混ぜたものです。オリジナルです☆

材料 (直径10cmの金属製マドレーヌ型10個分)

小麦粉
100g
小さじ2分の1
砂糖
80g
バター
100g
2個
レモンの皮(すりおろす)
1個分
大さじ1

1

*型にバター(分量外)をぬって型紙を敷く

*バターを溶かしておく

*林檎を細かく切り、容器に好きなお酒と砂糖を一緒に入れ、180℃で15分ほど加熱する。
(お酒はラム酒が適しているが、なければレモン汁やワインでも良い)

☆分量☆

2

卵をボールに割入れてハンドミキサーで七分通りあわ立てて、砂糖を加えて白くもったりするまで混ぜます。

3

レモン汁・レモンの皮を加えてさらに混ぜ、小麦粉・ベーキングパウダーをあわせてふるいながら加え、木じゃくしで練らないように混ぜ合わせたら、とかしたバターを加えて手早く混ぜる。

4

りんごのプリザーブを加えて
練らないように混ぜる。
全体になじむように・・・。

5

型に流し込む(8割ほど)。
セットしたらで温度180℃、時間24~28分焼きます。

コツ・ポイント

●ポイント●
プリザーブは、いっぱい入れないと
味がよく出ません。

このレシピの生い立ち

普通のマドレーヌを作ってるときに、
たまたまりんごが目に入り、
入れてみようと考えました。
レシピID : 79055 公開日 : 03/02/11 更新日 : 03/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile bisko 2005年05月19日 06:39
はじめまして♪
プリサーブは入れなくても作れますか?