キノコと野菜(タラの芽付き)の豚肉巻き

キノコと野菜(タラの芽付き)の豚肉巻き
ただの豚肉巻きですが、キノコ、アスパラ、そして春らしくタラの芽を巻きました。下味に顆粒コンソメを。12個出来ました。

材料 (一人2食分⇒半分は翌日の弁当に)

豚肉(バラとロースを半々)
150g
エノキ
1袋
エリンギ
1/2袋
アスパラ
1/2袋
タラの芽
1/2袋
少々
黒胡椒
少々

1

アスパラを下茹でします。半分の長さに切ります。
キノコを石突きを落としほぐします。タラの芽も適当な大きさに。

2

豚肉を半分の長さに切って並べ、塩胡椒と顆粒コンソメを軽く振ります。

3

キノコと野菜を豚肉で巻きます。硬めに巻いてほぐれないようにします。

4

あとは油を引いて、巻き終わりを下にして中火で焼きます。少しづつ向きを変えて焼いて、火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

あせらず中火でじっくり焼いてください。

このレシピの生い立ち

ただの肉巻きですが、具にキノコ・アスパラ・タラの芽を入れたのと下味に顆粒コンソメを使いました。酒のあてにもピッタリ。
レシピID : 790614 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/04/22

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