エリンギご飯

エリンギご飯
冷めても美味しいのでお弁当にしてみました。

材料 (ご飯3合分)

エリンギ
1パック(3個ぐらい)
豚バラ肉
200g
小さじ1
小さじ1
調味料
お醤油
大さじ1
お酒
小さじ1
小さじ1
塩・コショウ
少々
お米
3合

1

エリンギは食べやすい大きさで薄切り
豚バラも小さめに切る。生姜はみじん切りにして小さじ1くらい。

2

ご飯は3合をお水少なめで炊く。

3

炒めた具材に調味料を全て入れてサッと炒める。

4

フライパンにごま油をひき生姜をいためる。香りが出たら豚バラを炒め、エリンギを軽くいためる。

5

炊き上がったご飯に炒めた材料を混ぜて出来上がり。
お好みで紅生姜や刻んだシソや刻んだ梅干を散らしても美味しい。

コツ・ポイント

材料は目安です。お好みで多めにしてもいいです。調味料は多すぎると汁が多くなり、ご飯がやわらかくなってしまうので注意。炊き込みご飯にしないので炊飯器ににおいもつかず良いですよ!冷めても美味しいのでお弁当にも!

このレシピの生い立ち

しいたけは苦手ですが、シメジやエリンギは大好き。1パックに3個ぐらい入っているからそれと豚肉で炊き込みご飯風です。
レシピID : 790644 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

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