サクサクのクッキー★

サクサクのクッキー★
私の中でクッキーと言ったらコレ!
計量カップだけで簡単に作れちゃう、いろいろお手軽なクッキーです。

材料 (50個ぶんくらい?)

バター
100g
砂糖
50g(200ccの計量カップ半分)
1個
小麦粉
150g(200ccの計量カップ1杯と半分)
小さじ1/3

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バターをクリーム状に練り、砂糖を2~3回に分けて加え混ぜます。

2

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白っぽくなるまで混ぜます。ここで、空気を十分に入れるとサクッと焼き上がります。

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卵をよく溶いて数回に分けて加え混ぜ、そのつど分離しないように気をつけます。

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粉類(ふるってもふるわなくても可!)を入れて、ヘラで切るように混ぜます。二回に分けると混ぜやすいです。

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混ぜ終わった時に生地がベタついていても、アイスボックスタイプなので気にしません。

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ラップに包んで冷蔵庫で20分、冷凍庫で10分休ませます。

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冷凍庫から取り出し、1cmの厚さに切ります。190度に温めておいたオーブンで10分ほど焼きます。

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はい、出来上がりです!
焼き時間はオーブンによって差があります。様子を見ながら焼いてくださいね!

コツ・ポイント

材料でバターと記載しましたが、私はバターを使ったり、ショートニングを使ったり、ケーキ用マーガリンを使ったりと気分によって色々です。
1の時、バターを600Wのレンジで30~40秒温めると混ぜやすくなります。

一晩置いた方が、美味しいです。

このレシピの生い立ち

中学生のころから作っているレシピ。
レシピID : 790656 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/05/01

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