ホタテの春の彩り☆炊き込みご飯

ホタテの春の彩り☆炊き込みご飯
ホタテの味と香りとコクがたまりません(^∇^)
にんじんとグリンピースの鮮やかな彩り。
おにぎりにも、お弁当にも♪

材料 (2~3人分)

2合
ベビーホタテ(ボイル)
1パック
グリンピース
1パック
にんじん
半本
あげ
1~2枚
★塩
小さじ1/2
★しょうゆ
大さじ1/2
★酒
大さじ1
★昆布茶
小さじ1

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米を研いで浸水30分ぐらい。

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具材の準備。
あげは「細切り冷凍保存」【レシピID :783802】を使えば便利♪

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ホタテは貝柱とひも、卵巣に分ける。

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ひもを適当に刻み、貝柱は半分に割く。

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にんじんは厚さ2~3ミリのいちょう切り

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米を水切りして、★の調味料を入れ、水を2合の目盛りまで入れる。

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具を入れて炊きます。
ホタテは上に。

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いいにおいがしてきたと思ったら、もうできあがり~♪

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軽く混ぜ合わせて器に盛る。

コツ・ポイント

ベビーホタテは小さく柔らかいので、食感を楽しみたい場合は、刻んだり割いたりしないでそのままでもOKです☆
薄味ですが、ホタテの味とコクが出てます。
冷めても美味しいのでお弁当にも。

このレシピの生い立ち

実家の母が「ホタテの炊き込みご飯が食べたい」と言ってたので。
母は歯が弱いので、ホタテは細かめにしました。
レシピID : 790671 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/05/05

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