カレーうどん(冷凍うどんでつくる)

カレーうどん(冷凍うどんでつくる)
冷凍うどんは”カレーうどん”にするのが一番!適度なとろみがつきます。

材料 (2人分)

うどん
2玉
牛肉
80g
にんじん、ピーマン、しいたけ、たまねぎ
お好きなだけ
大さじ1+少々
700cc
*酒
大さじ2
大さじ1+小さじ1
大さじ1+小さじ1
*砂糖、塩
少々
刻みねぎ
お好きなだけ
生姜すりおろし(お好みで)
お好きなだけ

1

牛肉は3cm幅に切り、野菜は千切りにする。油をひいた鍋で牛肉を炒め、野菜を入れたらすぐカレー粉を加えてさっと炒める。

2

1の鍋にだし汁と*調味料をいれ味を整え、冷凍うどんを入れ、しばらく煮る(凍ったままのうどんを入れる)

3

仕上げに刻みねぎ、お好みで生姜を添えてどうぞ

4

コツ・ポイント

2で味みをして後、うどんを入れてください。もっととろみがついた方が良いかたは、うどんを入れる前に水溶き片栗粉を入れます。市販のルーで作る場合も薄いうどんダシの中に入れます。

このレシピの生い立ち

私は酒、みりん、薄口醤油を同量あわせたものをいつも作っています。これを適度に薄めて うどん、蕎麦のつゆに使っています。
レシピID : 790696 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

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