なすの中華サラダ

ナスが旬の夏がおいしいです。

材料 (4人分)

なす
中3個
ネギ
1本
ザーサイ
1/2瓶
ポン酢
大さじ6
大さじ3

1

なす3個は縦半分に切り、半分をさらに4つに切る。

2

平らなお皿になすを並べ、ラップをして電子レンジで3分30秒加熱する。

3

ネギはみじん切りにして水にさらす
ザーサイもみじん切りする。
ポン酢とゴマ油でタレを作る。

4

加熱したなすをパッドに並べ、その上にネギとザーサイをのせる。その上からタレをかける。

5

そのまま冷蔵庫で1時間寝かせてできあがり。

コツ・ポイント

ナスはしんなりさせて味をしみこませた方がおいしいです。

このレシピの生い立ち

実はナス苦手な私。反対にナス好きな主人。我が家の食卓にナスが登場しないことをつっこまれて出来た苦肉の策。
これだとナス嫌いな私でもモリモリ食べられます。
レシピID : 79070 公開日 : 03/02/11 更新日 : 03/02/13

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