ピリッと辛い♪酸辣湯(サンラータン)

ピリッと辛い♪酸辣湯(サンラータン)
さっぱりピリ辛なスープです。
旬のたけのこや身近な素材を使いました。

材料 (4人分)

たけのこ
中1本
まいたけ
1株
2個
トマト
1個
わかめ
1束(適宜)
三つ葉
4枚
*中華スープの素(ウェイパーなど)
大さじ1
*しょうゆ
大さじ2
*酢
大さじ2
*ラー油
大さじ1

1

たけのこ(あく抜き済み)は細切りに、トマトは角切り、わかめは2cm幅にそれぞれ切る。
まいたけは食べやすい大きさにさく

2

鍋に水800ccを入れ火にかけ、たけのこ、まいたけを入れる。
*の調味料を入れ味を見る。

3

トマト、わかめを加え、最後に溶き卵を入れる。
器に盛り付け、上に三つ葉を飾る。

4

コツ・ポイント

本格的なサンラータンはきくらげや黒酢を使ったりするのだと思うのですが、あり合せの具材でもそれらしい味になりました。

このレシピの生い立ち

旬のたけのこをたっぷり使った、なんちゃってサンラータンです。
レシピID : 790744 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

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